Kräuter sind aus unseren Küchen nicht mehr wegzudenken

Kräuter sind nicht bloß Pflanzen im Garten, sondern finden sie täglich Verwendung in den Küchen, auf der ganzen Welt. Jedes Land hat seine speziellen Kräuter, die man dort bevorzugt verwendet. Kräuter sind in der Regel sehr einfach zu kultivieren und wenn jemand die Möglichkeit hierzu hat, sollte diese auch sinnvoll nutzen. Die meisten Kräuter besitzen auch Inhaltsstoffe, die eine positive Auswirkung auf unseren Stoffwechsel haben, sowie Stoffe, die unserer Gesundheit zu Gute kommen. So wirkt Salbei bei Erkältungskrankheiten und bei starkem Husten, Maggikraut wirkt krampflösend.

Die Blüten von Kräutern sind ein wunderschöner Anblick, zudem sind sie eine erstklassige Nahrungsquelle für Hummeln, Bienen, Schmetterlingen und für andere Insekten. Die meisten Kräuter sind mehrjährig und sind auch in unseren Breiten winterhart. Einige andere kultiviert man einjährig, wie zum Beispiel Majoran, und einige wenige müssen frostfrei überwintert werden, wie zum Beispiel Rosmarin, wobei von Rosmarin gibt es bereits winterharte Sorten im Handel.

Von allen Kräutern kann man die Blätter frisch gepflückt verwenden, wobei hier sollte die Dosierung sehr sparsam erfolgen. Konservierte Kräuter, ob getrocknet, oder eingefroren kann man etwas großzügiger portionieren. Frische Kräuter enthalten noch viel von den ätherischen Ölen, die für den Duft und Geschmack verantwortlich sind. Von Kräutern, wie zum Beispiel Lavendel kann man auch kleine Sträuße binden und diese in den Wohnräumen verteilen. Sie sorgen für einen angenehmen Raumduft und verbessern so auch das Raumklima. Die Blüten kann man trocknen und in kleine Säckchen füllen. Diese im Kleiderschrank vertreibt nicht nur die lästigen Motten, sondern sorgt auch für einen angenehm frischen Duft.

Einige Kräuter, wie Rosmarin kann man auch beim Grillen verwenden. Einige frische Zweige, oder Nadeln ins Grillfeuer werfen, sorgt das Kraut nicht nur für einen feinen Fleischgeschmack, der Duft vertreibt auch noch die Mücken. So steht dann einem gemütlichen Grillabend nichts mehr im Wege. Frische Pfefferminzblätter ergeben einen leckeren Tee, den man im Sommer auch sehr gut eiskalt genießen kann. Ist sehr erfrischend, gesund und muss auch nicht unbedingt mit Zucker gesüßt werden. Etwas Honig tut es auch, ist zudem auch viel gesünder als Zucker. Frische Pfefferminzblätter kann man auch in Cocktails verwenden.